東亭伸也さん

食事だけではなく生活全体を見られる管理栄養士になりたい！

花みずき（特養）　管理栄養士　東亭伸也さん

■　これまでの経歴を教えてください

　大学を卒業して栄養士の免許を取得しました。その後は、病院の事務職や経理として勤務をしていました。しかし、働く中で資格を活かしたいと思うようになり、勉強をし直して当施設で働くことにしました。当施設は、特養や老健の両方のご利用者様を見られることもあり、効率的に能力を磨けると感じました。

 

■　働いてみてギャップはありますか？

　良いギャップは、食事以外のことにも仕事で関われることです。当施設では、食事だけではなく、ご利用者様の飲み込みや食器類のことまで考えることが必要であるため、リハビリやSTといった多職種の経験も積むことができます。悪いギャップは、栄養士の数が少ないこともあり、他職種の職員に栄養のことを伝えることに難しさを感じています。同じ時期・同じ研修を受けた職員同士の団結力が、当施設のウリであるため、克服していきたいと想います。

 

■　今後のビジョンはありますか？

　「食事が美味しい」と言われる施設にしていきたいと思います。そして、専門性を高めて食事だけでなく飲み込みなどの食事動作なども全てを見られる栄養士になりたいです。今ある環境に満足するのではなく、自分達が施設を作っていくんだという風土があります。未経験も多く広く窓口を開いているため、施設の方向性を決めていきたい人はぜひ一緒に働きましょう。